Question

苹果幼果的果皮含有正常的的叶绿体而呈现绿色，成熟后果实变黄或变红。在苹果成熟过程中，细胞内的有机物会发生一系列变化。下图为苹果果实从形成、成熟至衰老的几个月期间部分有机物的变化。请回答下列问题：

（1）上述各种糖类中属于还原糖的是________________________。

（2）6月份苹果幼果细胞代谢旺盛，其果皮细胞中能产生ATP 的细胞器是____________。

（3）8月份果实中的淀粉积累最多，主要与叶片进行旺盛的光合作用有关。光合作用中光反应产生_____，用于暗反应合成糖类。

（4）10月份较8 月份苹果逐渐变甜，据图分析原因是______________________。研究发现10月份苹果的呼 吸速率会突然升高，最后又下降，这一过程称为“呼吸跃变”，标志着果实成熟达到可食程度。苹果采摘后，若要延缓呼吸跃变的出现，可以采取的措施有________________和________________。

Answer

（1）果糖和葡萄糖

（2）线粒体和叶绿体

（3）ATP和［H］

（4）淀粉转变成可溶性糖（可溶性糖增多或葡萄糖果糖增多） 适当降温 适当降低氧气浓度（适当增加二氧化碳浓度）

【解析】

试题分析：

（1）上述糖类中属于还原糖的是果糖和葡萄糖。

（2）根据题意，苹果幼果的果皮含有正常的的叶绿体而呈现绿色，所以6月份苹果幼果细胞中能产生ATP 的细胞器是线粒体和叶绿体。

（3）光合作用中光反应产生的ATP和［H］，用于暗反应还原C3合成糖类。

（4）据图分析可知，10月份淀粉转变成可溶性糖，使可溶性糖增多，苹果逐渐变甜。根据题意可知，苹果采摘后，可以采取适当降温、适当降低氧气浓度、适当增加二氧化碳浓度等措施降低呼吸速率，延缓呼吸跃变的出现，延缓果实衰老。

考点：本题考查苹果成熟过程的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，能从题给材料和曲线中获取有效信息，运用所学知识通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释并得出正确结论的能力。