Question

下列有关实验的说法中正确的是

A．甘蔗茎和甜菜块根都含较多蔗糖且近于无色，可用于还原糖鉴定

B．在鉴定叶片光合作用产物淀粉时，为排除叶片绿色的干扰，可用酒精脱色

C．色素的提取和分离实验中各种色素扩散速度不同是因为其在提取液中的溶解度不同

D．用紫色洋葱鳞片叶外表皮作为实验材料，观察细胞中的线粒体

Answer

B

【解析】

试题分析：甘蔗和甜菜块根富含蔗糖，蔗糖是非还原糖，所以不能用于还原糖的鉴定，故A错误。绿色叶片的颜色容易干扰淀粉和碘液的蓝色，所以用酒精对叶片进行脱色，故B正确。色素的提取是因为色素易溶于有机溶剂，而色素的分离是因为色素在层析液中的溶解度不同，随着层析液在滤纸上的扩散速度不同，故C错误。用紫色洋葱鳞片叶外表皮作为实验材料因为紫色对线粒体的蓝绿色有干扰现象，所以一般不用，故D错误。

考点：本题考查生物学实验相关知识，意在考察考生对知识点的识记理解掌握程度。