Question

下图表示在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系，下列有关叙述正确的是

A．a、b两点麦芽糖酶的利用率相同

B．若温度上升5 ℃，b点向下方移动

C．减少麦芽糖量，酶的活性一定下降

D．可用斐林试剂鉴定麦芽糖的分解情况

Answer

B

【解析】

试题分析：b点酶的催化效率比a点高，故A错误；根据题中信息可知，该图是在最适温度下绘制的曲线，因此升高温度时，酶活性降低，b点向下移动，故B正确；底物的量与酶活性没有关系，故C错误；麦芽糖在麦芽糖酶的作用下被分解成葡萄糖，葡萄糖和麦芽糖都是还原性糖，都能与双缩脲试剂发生反应，因此不能用斐林试剂检测麦芽糖的分解情况，故D错误。

考点：本题主要考查影响酶活性的因素，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系和识图的能力。