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下面是某蛋白质的肽链结构示意图(图1,其中数字为氨基酸序号)及部分肽键放大图(图...

下面是某蛋白质的肽链结构示意图图1,其中数字为氨基酸序号及部分肽键放大图图2,请据图判断下列叙述中不正确的是

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A该蛋白质中含有2条肽链49个肽键

B图2中含有的R基是②④⑥⑧

C从图2可推知该蛋白质至少含有4个游离的羧基

D蛋白质合成时质量减少了882

 

D 【解析】 试题分析:根据图一我们可以看到该蛋白质有两条链,一条链有21个氨基酸,其中肽键数有21-1=20个,另外一条链上有30个氨基酸,其中肽键数有30-1=29个,那么总共有的肽键数是20+29=49个,A正确;图二中的③⑤⑦是肽键,是R基的是②④⑥⑧,B正确;根据图二我们可以看到该部分肽链上R基中含有两个羧基,再加上每条链的两端之一有一个羧基,所以合在一起有4个游离的羧基,C正确;减少的是脱去的水分子的总质量和形成二硫键脱去的氢,(21+30—2)*18+3*2=888,D错误;答案是D。 考点:本题考查蛋白质的相关知识,意在考查学生能理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系,形成知识网络结构的能力。  
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考点分析:
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现有氨基酸800个,其中氨基总数为808个,羧基总数为810个,则由这些氨基酸合成的含有3条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为 

A798、2和2

B798、12和10

C797、1和1

D797、11和13

 

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2008年8月底,在市场上出售的某些品牌的婴幼儿奶粉及液态奶中被检测出三聚氰胺,这是一些不法商家为了提高奶粉及液态奶中的含氮量而添加的,一般说来,每100克蛋白质平均含氮为16克,这些氮主要存在于蛋白质的 

A—CO—NH—

B游离的氨基

C游离的羧基

DR

 

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下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式,据图分析下列叙述正确的是 

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A以上这三种氨基酸的R基依次分别是—H、—CH3、—CH2OH

B将这三种氨基酸足量置于适宜条件下,经脱水缩合可形成的三肽化合物最多有27种

C甲是最简单的氨基酸

D从上式可看出,只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸

 

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已知天冬酰胺的R基为—C2H4ON,现有分子式为C63H103O18N17S2直链多肽,其中含有2个天冬酰胺。在上述多肽中最多有肽键 

A17个

B16个

C15个

D14个

 

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生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验时,材料的选择叙述,错误的是    

A甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等,都含有较多的糖且近于白色,因此可以用于进行还原性糖的鉴定

B花生的种子含脂肪多且子叶肥厚,是用于脂肪鉴定的理想材料

C大豆种子蛋白质含量高,是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料

D鸡蛋含蛋白质多,是进行蛋白质鉴定的动物材料

 

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