Question

下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（  ）

A．甲硫氨酸的R基是—CH₂—CH₂—S—CH₃，则它的分子式是C₅H₁₁O₂NS

B．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的

C．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m－n+1

D．甜味肽的分子式为C₁₃H₁₆O₅N₂，则甜味肽可以是一种一肽

Answer

D

【解析】

试题分析：氨基酸的结构通式，同一个碳原子上连有一个氨基，一个羧基，一个氢和一个R基，甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NS，A正确；氨基酸的差异是由R基决定的，B正确；n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m－n+1，C正确；因为分子式中只有2个N．，成蛋白质的氨基酸基本结构是C原子上有NH2、COOH、H、R基，虽然R基也有可能含N，但是肽至少由2个氨基酸组成．所以判断为二肽，D错误；答案是D。

考点：本题考查氨基酸和蛋白质的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络结构的能力。