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分析多肽E和多肽F得到以下结果(单位:个) 元素或基团 C H O N 氨基 羧...

分析多肽E和多肽F得到以下结果单位:个

元素或基团

C

H

O

N

氨基

羧基

多肽E

201

348

62

53

3

2

多肽F

182

294

55

54

6

1

形成这两种多肽的氨基酸的数目最可能是 

选项

A

B

C

D

多肽E

199

340

51

58

多肽F

181

281

49

48

 

C 【解析】 试题分析:多肽E,首先一个氨基酸的氨基只有一个N,如果这个氨基酸的N数目多于1,那多出来的一定是在R基中,氨基酸之间脱水缩合N的数目并不减少,我们可以根据N的数目来看,既然多肽E中氨基有3个,那多余的2个一定是在R基中(一条肽链至少有一个氨基),而N的数目一共是53,除去2个R基中的N,剩下51个; 多肽F只存在一个羧基说明其只有一条肽链,从而说明6个氨基中的5个存在于R基当中,54个N扣除5个氨基所具有的5个N就只有49个,当这49个N都不存在于R基时,氨基酸数最多,即49个氨基酸;答案是C。 考点:本题考查蛋白质的相关知识,意在考查学生能理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系,形成知识网络结构的能力。  
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考点分析:
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下列关于氨基酸和蛋白质的叙述,错误的是 

A甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3,则它的分子式是C5H11O2NS

B酪氨酸几乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,这种差异是由R基的不同引起的

Cn个氨基酸共有m个氨基,则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m-n+1

D甜味肽的分子式为C13H16O5N2,则甜味肽可以是一种

 

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下面是某蛋白质的肽链结构示意图图1,其中数字为氨基酸序号及部分肽键放大图图2,请据图判断下列叙述中不正确的是

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A该蛋白质中含有2条肽链49个肽键

B图2中含有的R基是②④⑥⑧

C从图2可推知该蛋白质至少含有4个游离的羧基

D蛋白质合成时质量减少了882

 

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现有氨基酸800个,其中氨基总数为808个,羧基总数为810个,则由这些氨基酸合成的含有3条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为 

A798、2和2

B798、12和10

C797、1和1

D797、11和13

 

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2008年8月底,在市场上出售的某些品牌的婴幼儿奶粉及液态奶中被检测出三聚氰胺,这是一些不法商家为了提高奶粉及液态奶中的含氮量而添加的,一般说来,每100克蛋白质平均含氮为16克,这些氮主要存在于蛋白质的 

A—CO—NH—

B游离的氨基

C游离的羧基

DR

 

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下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式,据图分析下列叙述正确的是 

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A以上这三种氨基酸的R基依次分别是—H、—CH3、—CH2OH

B将这三种氨基酸足量置于适宜条件下,经脱水缩合可形成的三肽化合物最多有27种

C甲是最简单的氨基酸

D从上式可看出,只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸

 

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