下列关于蛋白质结构和功能的叙述中，错误的是 （ ）
A．不同种类的蛋白质不仅氨基酸的数量和排列顺序不同，而且各自具有独特的空间结构
B．蛋白质之所以具有多种生理功能，是因为它具有多种多样的结构
C．蛋白质的多样性也是长期进化的结果
D．开水煮沸鸡蛋清，不仅破坏了其中蛋白质的空间结构，而且破坏了氨基酸之间的肽键
下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是 （ ）
A．蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关
B．已知某化合物具有催化功能，可以推断此物质为蛋白质
C．有些蛋白质具有防御功能，如抗体；有些蛋白质具有接受信息的功能，如受体。抗体与受体都具有专一性
D．蛋白质空间结构改变，不会影响其生物活性
核糖体中合成的蛋白质类物质不可能具有的功能是 （ ）
A．调节生命活动
B．组成细胞结构的物质
C．携带遗传信息
D．参与物质运输
某蛋白质由n条肽链组成，氨基酸的平均分子量为a，氨基酸数量为b/3，则该蛋白质的分子量约为（ ）
A．ab－6b＋18n
B．ab－6b
C．（b－a）×18
D．ab－（b－n）×18
分析多肽E和多肽F得到以下结果（单位：个）
元素或基团 | C | H | O | N | 氨基 | 羧基 |
多肽E | 201 | 348 | 62 | 53 | 3 | 2 |
多肽F | 182 | 294 | 55 | 54 | 6 | 1 |
形成这两种多肽的氨基酸的数目最可能是（ ）
选项 | A | B | C | D |
多肽E | 199 | 340 | 51 | 58 |
多肽F | 181 | 281 | 49 | 48 |
下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（ ）
A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NS
B．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的
C．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m－n+1
D．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽可以是一种一肽
