Question

某四十九肽中的丙氨酸（R基为-）2个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置为21,49）得到几种不同的有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在。下列有关该过程产生的全部有机物中有关原子、基团或肽键数目的叙述正确的是

A．氧原子数目增加4个

B．肽键数目减少3个

C．氨基和羧基分别增加4个

D．氢原子数目增加8个

Answer

B

【解析】

试题分析：四十九肽中21和49位有丙氨酸，脱掉丙氨酸，需要3个水分子，所以氧原子增加3个，A错误；21位的丙氨酸左右都有一个肽键，49位氨基酸只有一侧有肽键。一共有3个肽键，B正确。氨基增加两个，羧基增加一个或者氨基增加一个，羧基增加两个，C错误。水解需要3个水分子，那么氢原子增加6个，D错误。

考点：考查蛋白质水解过程氨基羧基以及原子的变化。意在考查学生对于氨基酸脱水缩合过程的理解。