Question

下图是某物质的结构示意图，请根据图回答下面的问题：

（1）该物质名称为              。

（2）该化合物由      种氨基酸脱水缩合而成，请写出氨基酸的结构通式_____________；

该物质中第一个氨基酸的R基是_____，脱水缩合后形成的肽键是指图中的     （填序号）。

（3）该物质水解时需要     个水分子；若氨基酸的平均相对分子质量为a，则该物质的相对分子质量是__________，其它蛋白质与该物质的不同之处在于______________，这些因素使蛋白质结构多种多样，它们在细胞中承担的功能也是多种多样的，如：________________

Answer

（1）三肽

（2）3 至少有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上 －H ②

（3）2 3a－16 氨基酸的种类、数量、排列顺序以及形成的肽链的空间结构不同 血红蛋白具有运输作用、抗体具有免疫功能、酶具有催化作用

【解析】（1）该化合物是由3个氨基酸组成的三肽。

（2）氨基酸的种类由R基决定，故该化合物由3种氨基酸脱水缩合而成，每个氨基酸另至少有一个氨基和一个羧基，且连在同一个碳原子上。由氨基酸的结构通式可知，该化合物中第一个氨基酸的R基是H，脱水缩合后形成的肽键是指图中的②。

（3）该物质水解时需要2个水分子；若氨基酸的平均相对分子质量为a，则该物质的相对分子质量是3a－16，蛋白质结构之间的不同体现在氨基酸的种类、数量、排列顺序以及形成的肽链的空间结构不同，因而各自具有不同的功能，如血红蛋白具有运输作用、抗体具有免疫功能、酶具有催化作用等。

【考点定位】氨基酸

【名师点睛】蛋白质结构与功能的3个易错点

（1）导致蛋白质结构多样性有四个原因，并非同时具备才能确定两个蛋白质分子结构不同，而是只要具备其中的一点，这两个蛋白质的分子结构就不同。

（2）由于基因的选择性表达，同一生物的不同细胞中蛋白质种类和数量会出现差异。

（3）在核糖体上合成的是多肽，而不是蛋白质，多肽必须经内质网和高尔基体加工后，才能形成具有一定结构和功能的蛋白质。