Question

现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为

A．792、2和2         B．798、12和10        

C．799、1和1        D．799、11和9

Answer

B

【解析】根据氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，可推断有10个氨基酸R基有氨基，8个氨基酸R基有羧基。则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键数＝氨基酸数－肽链数＝800－2＝798；1条肽链至少1端含一个氨基，另一端含1个羧基，2条肽链含至少含2个氨基和2个羧基，加上10个R基上的氨基，则氨基共12个，加上8个R基上的羧基，则羧基共10个，故B项正确。

【考点定位】蛋白质的结构

【名师点睛】蛋白质形成过程中的相关计算

（1）蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系：

①肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数。

②蛋白质相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18。

（2）蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算：

①至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数。

②游离氨基或羧基数目＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数。

（3）假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链：

形成肽链数

形成肽键数

脱去水分子数

氨基数目

羧基数目

多肽相对分子质量

1

n－1

n－1

至少1个

至少1个

na－18（n－1）

m

n－m

n－m

至少m个

至少m个

na－18（n－m）