Question

某蛋白质分子含有a条肽链，共有b个氨基酸缩合而成，如果氨基酸的平均相对分子质量是c，则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水的相对分子质量分别则：

A、b（c—18）+18a和18（b—a）

B、b（c+18）+18a和18（a + b）

C、b（c—18）—18a和18（a—b）

D、b（c+18）—18a和18（b—a）

Answer

A

【解析】已知某蛋白质分子含有a条肽链，共有b个氨基酸缩合而成，则脱去的水分子数=b-a个，所以水解时需要的水的相对分子质量=18（b-a）。如果氨基酸的平均相对分子质量是c，则该蛋白质的相对分子质量=蛋白质的分子量=氨基酸的数量×氨基酸的平均分质量-18×脱去的水的数量=bc-18（b-a）=bc-18b+18a=b（c-18）+18a．故A正确。

【考点定位】蛋白质的分子结构及计算

【名师点睛】关于蛋白质的计算：

（1）一个蛋白质分子中肽键数（脱去的水分子数）＝氨基酸数－肽链条数。

（2）一个蛋白质分子中至少含有氨基数（或羧基数）=肽链条数

（3）蛋白质的分子量=氨基酸的数量×氨基酸的平均分质量-18×脱去的水的数量