Question

下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是(     )

A．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的

B．甜味肽的分子式为C₁₃H₁₆O₅N₂，则该甜味肽是一种二肽

C．某二肽的化学式是C₈H₁₄N₂O₅，水解后得到丙氨酸(R基为—CH₃)和另一种氨基酸X，则X的化学式应该是C₅H₉NO₄

D．n个氨基酸共有m(m>n)个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中氨基的数目为m－n

Answer

D

【解析】

试题分析：酪氨酸和精氨酸的R基团不同，因此其溶解性不同，A正确；甜味肽的分子式为C13H16O5N2，含有2个N原子，因此只能是二肽，B正确；某二肽的化学式是C8H14N2O5，水解时补充H2O，水解后得到丙氨酸（R基为-CH3），则丙氨酸的化学式为C3H7O2N，因此另一种氨基酸X的化学式应该是C5H9NO4，C正确．n个氨基酸有m个氨基，可知R基中（m-n）个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个非环状多肽中氨基数为m-n+1个，D错误。

考点：本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合、蛋白质具有多样性的原因，要求考生识记氨基酸的结构通式，掌握氨基酸脱水缩合过程，并能进行简单的计算；识记蛋白质具有多样性的原因，能运用所学的知识对各选项作出正确的判断，属于考纲识记和理解层次的考查。