Question

为获取高性能碱性淀粉酶，兴趣小组的同学在科研人员的帮助下进行了如下实验。回答相关问题：

［实验目的］比较甲、乙、丙三种微生物所产生的淀粉酶的活性

［实验原理］略。

［实验材料］科研人员提供的三种微生物淀粉酶提取液（提取液中酶浓度相同）等

［实验步骤］

（1）取四支试管，分别编号。

（2）在下表各列的字母位置，填写相应试剂的体积量（mL），并按表内要求完成操作。

	试管1	试管2	试管3	试管4
蒸馏水	2	2	2	A
pH=8缓冲液	0．5	0．5	0．5	0．5
淀粉溶液	1	1	1	1
甲生物提取液	0．3
乙生物提取液		0．3
丙生物提取液			0．3
总体积	3．8	3．8	3．8	B

（3）将上述四支试管放入37℃的水浴，保温1小时。

（4）在上述四支试管冷却后滴入碘液。

（5）观察比较实验组的三支试管与对照组试管的颜色及其深浅。

［实验结果］（“+”表示颜色变化的深浅，“—”表示不变色）

	试管1	试管2	试管3	试管4
颜色深浅程度	++	—	+	C

请回答下列问题：

（1）填写表中的数值：A为________，C的颜色深浅程度为__________（用“+”或“-”表示）。

（2）该实验的自变量是_____________，无关变量有________________（至少写出2种）。

（3）除了用碘液检验淀粉的剩余量来判断实验结果外，还可以用___________试剂来检测生成物。若用该试剂检验，颜色变化最大的试管是_________。

（4）根据上述结果得出的实验结论是：不同来源的淀粉酶，虽然酶浓度相同，但活性不同。你认为造成实验中三种酶活性差异的根本原因是___________。

Answer

（1）2．3 + + +（或多于+ + +）

（2）不同来源的淀粉酶 各组间pH、温度、加入提取物的量和浓度、淀粉溶液的量和浓度等

（3）斐林试剂 试管2 （4）决定这3种酶的DNA（基因）不同

【解析】

试题分析：（1）该实验自变量为加入的不同微生物的淀粉酶，无关变量要等量控制，由于试管1、2、3均加入2mL蒸馏水和0．3mL淀粉酶提取液，故试管4作为对照组，加入液体量要一致，故A为2+0．3=2．3，其颜色比其他的实验组要深。（2）自变量为加入的不同微生物的淀粉酶，无关变量有pH、温度、提取液的量和浓度以及淀粉溶液的量和浓度等。（3）因为淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖和葡萄糖，都是还原糖，可用斐林试剂检测。因为试管2与微生物乙淀粉酶混合和滴入碘液不变色，说明该酶活性最大，彻底将淀粉分解为还原糖，故与斐林反应颜色最深。（4）根据与淀粉酶反应后滴入碘液颜色深浅判断酶活性，深说明淀粉分解少，酶活性低，反之，则高，故乙＞丙＞甲，生物性状由基因决定。

考点：本题考查酶相关知识，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用；具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理。