Question

（生物选做题  选修一：生物技术实践专题）回答下列与玉米秸杆的处理有关的问题。

（1）秸杆的主要成分是纤维素，牛一般没有分解其的酶，但其胃内有一种微生物可以帮助其分解，这种微生物与牛的种间关系为      尿素并不是牛马的必须营养，过多甚至对其有害，但有经验的农民常在其草料内喷少量尿素，据此题的信息你认为尿素的作用是_____________________。

（2）将秸杆粉碎后可以用来作为蘑菇的培养基质。对培养基和接种针进行灭菌处理，常用的方法分别是     ，      。

（3）青贮加工技术。将成熟期玉米秸秆切碎、收集或人工收获后，将其铡碎装贮于窖、缸、塔、池及塑料袋中压实密封储藏。秸杆处理后，气味微酸（乳酸菌生活的产物）芳香。上述“压实密封”的目的是：人为造就一个     环境，利于乳酸菌的    。用经这样处理后的秸杆饲喂牲畜的好处是：            。

（4）下面是分离分解纤维素的微生物的实验流程图。

步骤（三）中稀释的目的是：      ，步骤（四）中鉴别培养基中常加    从而使其呈现均匀的红色，步骤（四）中应挑选产生   的菌落即为所需菌落。

Answer

（1）互利共生 为共生微生物提供N源，利于动物对纤维素的消化

（2）高压蒸汽灭菌 灼烧灭菌

（3）厌氧 无氧呼吸 适口性好，牲畜喜食，食量增大，消化率比普通秸杆饲料增加

（4）便于形成单菌落 刚果红 透明圈

【解析】

试题分析：（1）因为牛的胃分为四部分：瘤胃、网胃、重瓣胃和皱胃，其中只有皱胃是分泌胃液的部分；牛瘤胃的容积为100～300升，约占四部分胃的80％；瘤胃内有大量微生物，包括原生动物（纤毛虫为主）和细菌；瘤胃本身并不分泌酶，所有瘤胃内的酶全是由微生物产生；草料中的纤维素在这些微生物所产生的酶的作用下发酵分解，所形成的低级脂肪酸，大部分即被瘤胃壁所吸收，这些微生物与牛的种间关系为互利共生；为了使这些微生物在瘤胃中大量繁殖，有经验的农民常在其草料内喷少量尿素，其作用是为这些共生的微生物提供N源，利于动物对纤维素的消化；

（2）对培养基和接种针进行灭菌处理，常用的方法分别是灼烧灭菌（一般用于接种工具，如接种环、接种针或其他金属用具）、干热灭菌（一般用于能耐高温的、需要保持干燥的物品如玻璃器皿）、高压蒸汽灭菌（一般用于培养基）；

（3）乳酸菌在厌氧条件下能够将碳水化合物发酵成乳酸，“压实密封”就人为地造成了一个厌氧的环境,自然利用乳酸菌的无氧呼吸, 产生乳酸, 使大部分微生物停止繁殖, 而乳酸菌也于乳酸的不断积累, 最后被自身产生的乳酸所控制而停止生长,以保持青秸秆的营养, 并使得青贮饲料带有轻微的果香味, 牲畜比较爱吃；用经这样处理后的秸杆饲喂牲畜的好处是：适口性好，牲畜喜食，食量增大，消化率比普通秸杆饲料增加；

（4）在分离分解纤维素的微生物的实验中，稀释的目的是便于形成单菌落；刚果红是一种染料，它可以与像纤维素这样的多糖物质形成红色复合物，但并不和水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应；当我们在含有纤维素的培养基中加入刚果红时，刚果红能与培养基中的纤维素形成红色复合物；当纤维素被纤维素酶分解后，刚果红—纤维素复合物就无法形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，这样，我们就可以通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。

考点：本题考查分解纤维素的微生物的分离知识点，意在考查考生对知识的识记、理解、运用。