Question

下列是关于生物学实验操作、实验结果或实验现象的描述，其中正确的是

A．用纸层析法分离菠菜滤液中的色素时，橙黄色的色素带距离所画滤液细线最远

B．韭菜叶含丰富的还原糖，可选其作为实验材料做还原糖的鉴定实验

C．探究酵母菌的呼吸方式可以用是否产生CO₂来确定

D．鉴定蛋白质需要的试剂是NaOH和CuSO₄溶液，并加热至沸腾

Answer

A

【解析】用纸层析法分离菠菜滤液中的色素时，橙黄色的色素带是胡萝卜素，在层析液中溶解度最高，则距离所画滤液细线最远，A正确；韭菜叶含丰富的还原糖，但含有色素会妨碍观察，一般不可选其作为实验材料做还原糖的鉴定，B错误；探究酵母菌的呼吸方式用是否产生酒精来确定，而有氧呼吸和无氧呼吸都能产生二氧化碳，C错误；鉴定蛋白质需要的试剂是NaOH和CuSO4溶液，先加NaOH溶液2毫升，再加CuSO4溶液3-4滴，摇均观察，不要加热，D错误。

【考点定位】叶绿体色素的提取和分离实验,检测蛋白质的实验,检测还原糖的实验,探究酵母菌的呼吸方式

【名师点睛】本题相关实验应注意以下内容：

（1）用纸层析法分离菠菜滤液中的色素时，由上到下（滤液细线在下方）依次为胡萝卜素、叶黄素、叶绿素A、叶绿素B，橙黄色的胡萝卜素距离所画滤液细线最远。

（2）还原糖的鉴定实验中，最理想的实验材料是含糖量较高的生物组织（或器官），而且组织的颜色较浅，易于观察；可选用苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等，但不能选用甜菜、甘蔗，因为它们所含的蔗糖是一种非还原糖；马铃薯因含淀粉较多也不能做实验材料；不能选西瓜、血液（含葡萄糖）、含还原糖的绿色叶片等做实验材料，以避免颜色的干扰。

（3）鉴定生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质，只有鉴定还原糖时才需加热，其他的常温即可观察颜色变化。