Question

小麦的穗发芽影响其产量和品质。某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦。为探究红粒和白粒小麦淀粉酶活性与穗发芽率的关系，进行了如下实验。

实验思路：

①取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子，分别加蒸馏水研磨、制成提取液A和B（去淀粉），

②取3支试管，编号甲、乙、丙。甲试管加入0．5mL提取液A，乙试管加入0．5mL提取液B，丙试管加入              。

③三支试管各加入1mLpH缓冲液，再各加1mL

④37℃保温适当时间，终止酶促反应，冷却至常温，加适量碘液显色。

请回答：

（1）请填写实验思路中空格。

（2）实验中加缓冲液的目的是            。

（3）实验结果如表：

组别	甲	乙	丙
显色结果	+++	+	+++++

注：“+”数目越多表示蓝色越深

结果表明：淀粉酶活性较低的品种是       ；据此推测：淀粉酶活性越低，穗发芽率越       。

（4）若实验中的淀粉溶液浓度适当减小，为保持显色结果不变，则保温时间应              。

Answer

（1）0．5 ml蒸馏水 淀粉溶液 （2）控制Ph （3）红粒小麦 低 （4）缩短

【解析】（1）（2）步骤②中丙试管内加入的是0．5mL蒸馏水，以形成对照实验；步骤③中加缓冲液的目的是维持培养液中pH的相对稳定，之后再加入等量的淀粉溶液作为酶催化的反应底物。（3）显色结果表明，红粒管中蓝色较深，说明此时淀粉酶活性较低。据此推测，淀粉酶活性越低，穗发芽率也越低。（4）若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小，为达到相同显色效果的时间应当缩短。

【考点定位】实验——探究红粒和白粒小麦淀粉酶活性与穗发芽率的关系

【名师点睛】实验题的分析必须抓住三点：

（1）牢牢抓住实验目的，围绕实验目的初步明确设计思路；

（2）分清实验的自变量和因变量，结合实验遵循的原则，做好完善实验步骤；

（3）注意实验结果和结论的准确、全面描述。