Question

我们平时所吃的食物中，一般都富含有蛋白质，肉、蛋、奶和大豆制品中蛋白质含量尤其丰富。蛋白质必需经过消化成为各种氨基酸，才能被人体吸收和利用。下列有关氨基酸和蛋白质叙述错误的是

A．同时具有氨基和羧基的有机物就是构成蛋白质的氨基酸

B．蛋白质由氨基酸脱水缩合而成，其最终水解产物就是氨基酸

C．红细胞和心肌细胞功能不同，其中含有不同结构的蛋白质

D．一切生命活动都离不开蛋白质，它是生命活动的主要承担者

Answer

A

【解析】组成蛋白质的氨基酸分子都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，同时具有氨基和羧基的有机物，不一定是氨基酸，A错误。

【考点定位】氨基酸的分子结构特点和通式

【名师点睛】本题关键要掌握氨基酸的结构特点，以及氨基酸的种类：

1、组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，组成蛋白质的氨基酸根据R基不同分为20种。

2、人体内的20种氨基酸，有的氨基酸可以在人体内合成，称为非必需氨基酸，有的不能在人体内合成，只能从食物中获得，称为必需氨基酸。