Question

现有一被检样品提取液，经双缩脲试剂检测，样液产生紫色反应，经斐林试剂检测，无明显砖红色，经处理后用苏丹Ⅲ染液检测，无橘黄色反应。该样品可能是

A．无糖脱脂奶粉

B．纯天然牛奶

C．加高果糖浆的果汁

D．普通豆奶粉

Answer

A

【解析】

试题分析：经双缩脲试剂检验，样液产生紫色反应，说明含有蛋白质；经斐林试剂检测，无明显砖红色，说明不含还原糖；经处理后用苏丹Ⅲ染液检测，无橘黄色反应，说明无脂肪，A正确。

考点：本题考查的是有关还原性糖、蛋白质及脂质鉴定的相关知识，属于对识记、理解层次的考查。