Question

（14分）下图为某化合物分子结构式，据图回答：

（1）该化合物的名称是_____________，它的基本单位是_____________。这类化合物的基本单位的结构通式是________________。

（2）该化合物的水解产物有___种，其水解产物的分子量之和比该物质的分子量多了        。

（3）该反应方式叫_________，鉴定该物质常用的化学试剂是_________。

Answer

（1）五肽 氨基酸

（2）4 72

（3）脱水缩合 双缩脲试剂

【解析】（1）肽键的结构式为-CO-NH-，图中有4个肽键，5个氨基酸，形成的化合物是五肽，基本单位是氨基酸，通式是．

（2）图中有5个氨基酸，其中有两个氨基酸的R基都是-CH3，所以氨基酸种类是4种．该化合物有4个肽键，说明脱去了4分子水，分子量减少了18×4=72．

（3）形成蛋白质的过程为氨基酸的脱水缩合，蛋白质可以与双缩脲试剂产生紫色反应。

【考点定位】蛋白质的结构

【名师点睛】