Question

下列各项应用中，主要利用细胞呼吸原理的是

①贮存种子   ② 提倡慢跑   ③ 稻田定期排水  

④糖渍、盐渍食品

⑤用透气的消毒纱布包扎伤口

A．①②④⑤      B．①②③⑤     C．②③④⑤     D．①②③④⑤

Answer

B

【解析】①贮存种子要在干燥、低温、少氧的环境中，减少自由水的量，降低酶的活性，减弱细胞呼吸强度，从而减少有机物消耗，①正确；②提倡慢跑等健康运动有利于抑制肌细胞的无氧呼吸产生乳酸，②正确；③水稻的翻晒田是防止植物的根缺氧进行无氧呼吸，产生酒精，对根系造成毒害作用，③正确；④糖渍、渍食品利用的是渗透作用原理，将细胞杀死，破坏细胞膜的选择透过性，从而使大分子物质能够进入细胞，④错误；⑤用透气的消毒纱布包扎伤口构成有氧环境，从而抑制厌氧型细菌的繁殖，⑤正确；

所以上述应用中，主要利用细胞呼吸原理的是①②③⑤。

【考点定位】糖类、脂质、蛋白质、核酸的组成、结构和功能

【名师点睛】对于细胞呼吸原理的应用的理解，考生着重需从影响细胞呼吸的因素入手，具体如下：

1）温度：温度主要影响酶的活性，在一定范围内，随着温度的升高，呼吸作用增强。

应用：贮存水果时，适当降低温度能延长保存时间；在农业上，夜晚适当降低温度，可以减少呼吸作用对有机物的消耗。

2）O2浓度：在O2浓度为零时，只进行无氧呼吸；O2浓度为10%以下时，既进行有氧呼吸，有进行无氧呼吸；O2浓度为10%以上时，只进行有氧呼吸。

3）CO2浓度：CO2是呼吸作用的产物，从化学平衡的角度分析，CO2浓度增加，呼吸速率下降．CO2浓度过大，会抑制呼吸作用的进行。

4）含水量：在一定范围内，水的含量增加，呼吸作用增强。

2、细胞呼吸原理的应用

1）种植农作物时，疏松土壤能促进根细胞有氧呼吸，有利于根细胞对矿质离子的主动吸收。

2）利用酵母菌发酵产生酒精的原理酿酒，利用其发酵产生二氧化碳的原理制作面包、馒头。

3）利用乳酸菌发酵产生乳酸的原理制作酸奶、泡菜。

4）稻田中定期排水可防止水稻因缺氧而变黑、腐烂。

5）皮肤破损较深或被锈钉扎伤后，破伤风芽孢杆菌容易大量繁殖，引起破伤风。

6）提倡慢跑等有氧运动，是不致因剧烈运动导致氧的不足，使肌细胞因无氧呼吸产生乳酸，引起肌肉酸胀乏力。

7）粮食要在低温、低氧、干燥的环境中保存。

8）果蔬、鲜花的保鲜要在低温、低氧、适宜湿度的条件下保存。