Question

取2支试管甲、乙，分别加入等量的葡萄糖溶液和淀粉溶液，然后立即在这两支试管中加入等量斐林试剂并在55℃水浴保温5 min，摇匀后观察试管中的颜色，结果是

A．甲呈砖红色，乙呈无色        B．甲呈紫色，乙呈蓝色

C．甲呈无色，乙呈无色          D．甲呈砖红色，乙呈蓝色

Answer

D

【解析】甲试管中的是葡萄糖，为还原性糖，斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀），故甲呈砖红色；乙试管中为淀粉，为非还原性糖，不能与斐林试剂反应，所以会呈现出NaOH与CuSO4反应产物Cu（OH）2的颜色蓝色，故乙呈蓝色。答案是D。

【考点定位】检测还原糖的实验

【名师点睛】知识拓展：斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．斐林试剂的甲液是质量浓度为0．1g/mL的NaOH溶液，乙液是质量浓度为0．05g/mL的CuSO4溶液。