Question

生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，以下操作错误的是

A．用双缩脲试剂检测蛋白质时水浴温度应控制在50-65℃

B．可溶性还原糖的鉴定，不可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀

C．只有脂肪的鉴定需要使用显微镜

D．使用斐林试剂最好现配现用

Answer

A

【解析】用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热，A错误；可溶性还原糖的鉴定是在水浴过程中观察试管中溶液产生砖红色沉淀，B正确；生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定，三个实验中只有脂肪的鉴定需要使用显微镜，C正确；使用的斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用，D正确；答案是A。

【考点定位】生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定实验

【名师点睛】易错警示 三类有机物检测在操作步骤上的差异

（1）唯一需要加热——还原糖检测，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。

（2）唯一需要显微镜——脂肪检测。

（3）混合后加入——斐林试剂；分别加入——双缩脲试剂（先加A液，后加B液，且B液不能过量）。