Question

下图为苹果成熟期有机物质的变化图，请据图回答相关问题：

（1）图中五种有机物中最可能含有S元素的是       ，属于单糖的是          。

（2）图中的酶最有可能是        酶，在该酶的作用下，苹果细胞液浓度逐渐变       ，抗冻性增       。

（3）苹果成熟过程中，         （填激素名称）会逐渐增多，并由        合成纤维素酶，作用于细胞壁，使其果肉日益松软。

Answer

（1）酶 果糖和葡萄糖

（2）淀粉 大 强

（3）乙烯 核糖体

【解析】（1）糖类分为单糖、二糖和多糖，都是由C、H、O三种元素组成，蛋白质含有C、H、O、N元素，有的还含有S元素，故图中五种有机物质最可能含有S元素的是酶，属于单糖的是葡萄糖、果糖，蔗糖为二糖，淀粉为多糖。

（2）图中随着酶的数量增多，淀粉的含量逐渐降低，所以该酶最有可能是淀粉酶，在该酶的作用下，苹果细胞液浓度逐渐变大，抗冻性增强。

（3）苹果成熟过程中，乙烯（激素）会逐渐增多，促进果实成熟，并由核糖体合成纤维素酶，作用于细胞壁，使其果肉日益松软。

【考点定位】植物激素及其植物生长调节剂的应用价值；检测还原糖的实验；酶的概念