Question

久置的纯蔗糖溶液加入斐林试剂后，经加热会出现砖红色沉淀。下列有关解释，正确的是（   ）

A．蔗糖溶液久置后，会被氧气氧化而具备还原性

B．蔗糖是一种具有还原性的糖

C．蔗糖溶液中的微生物将蔗糖水解后有还原糖生产

D．蔗糖被氧气氧化后生产还原糖

Answer

D

【解析】斐林试剂是鉴定还原糖的，蔗糖属于非还原糖，放置久了出现了砖红色沉淀因为与空气接触较长，说明蔗糖有部分被氧化后而产生了还原糖，故D正确。不能说明被氧气氧化具备还原性，故A错误。蔗糖不是还原糖，故B错误。不能说明是因为微生物的作用水解，故C错误。

【考点定位】本题考查细胞中的糖类相关知识，意在考察考生对知识点的理解和应用能力。