【生物——选修：生物技术实践】（15分）回答下列有关微生物发酵技术的相关问题:
（1）酿制葡萄酒首先要选葡萄，通常要选糖分和酸度都很高的，用 试剂检验还原糖的含量。其次要选酵母菌。课外小组用同一种葡萄汁对三种酵母菌进行发酵能力测试，结果如下：
| 原重（g） | 第一天 | 第二天 | 第三天 | 第四天 | 第五天 | 第六天 |
菌种1 | 150．5 | 151．83 | 150．85 | 149．38 | 148．34 | 147．32 | 145．94 |
菌种2 | 158．4 | 156．73 | 154．78 | 152．99 | 152．10 | 151．24 | 150．04 |
菌种3 | 164．8 | 163．82 | 161．51 | 159．43 | 158．24 | 157．25 | 155．49 |
从表格中培养基重量的变化分析，发酵能力最强的是 。进行发酵前，发酵瓶要注意清洗干净，并且要使用 消毒。
（2）某同学在制作果酒之后,欲进一步制作果醋。他先接种优良的醋酸杆菌，再持续通入无菌空气，进一步发酵。请分析能否得到果醋？ ，原因是 。
（3）制作腐乳、泡菜时，需要氧气的是 ，该过程中起主要作用的微生物是 。
（4）利用纤维素解决能源问题的关键是高性能纤维素酶的获取。可以从土壤微生物中筛选，制备培养基时，常用 做唯一碳源，制成 （固体、半固体或液体）培养基。
（9分）科学家经过研究提出了生物膜的“流动镶嵌模型”。请分析回答：
（1）在“流动镶嵌模型”中，构成生物膜基本骨架的是___________，由于______________的分布使生物膜的结构表现出不对称性。
（2）用荧光抗体标记的人—鼠细胞融合的实验过程及结果如下图所示。此实验结果直接证明了细胞膜中的__________，由此能较好地解释细胞膜结构上的的特点是具有____________性。
（3）科学家在研究线粒体结构和功能时发现，其外膜包含很多称为“孔道蛋白”的整合蛋白，可允许某些离子和小分子顺浓度梯度通过。物质的这种跨膜方式为______________，体现了生物膜功能上的____________________性。若将线粒体的蛋白质提取出来，脱离膜结构的大部分蛋白质无法完成其生理功能，说明____________是完成生命活动的基础。
（10分）下图中a、b、c、d为细胞器，3H亮氨酸参与图示过程可合成物质3HX。请据图回答：
（1）分离细胞中细胞器的常用方法是__________，其中观察c需用到染色剂 。
（2）在图示过程中，膜面积会发生变化的细胞器有 填字母）。
（3）c中的酶有多种，它们的分子结构明显不同的根本原因是 _________ ____。
（4）图中含有该生物遗传物质的结构是 ____ __（填字母），蓝藻细胞中也有的细胞器是 _（填字母）。
（10分）下图为细胞内部分物质遵循的模型，请据图回答问题：
（1）若图中化学元素为C、H、O，且单体为细胞内常见6个碳原子的化合物，则：
①该单体进入红细胞的方式为_______；
②该单体组成的大分子物质中一般不作为能源物质的是_______。
（2）若图中大分子的功能是遗传信息的携带者，则单体是_________，其组成元素中不属于基本元素的是______。
（3）若图中大分子的功能之一是免疫功能，则该大分子具有多样性的直接原因是 。
（4）除图示模型外，大分子物质之间具有的共性是_______________，由此科学家才说“碳是生命的核心元素”。
（10分）回答下列与高中生物实验有关的问题：
（1）在验证还原性糖的实验中，选择甘蔗为生物材料，实验过程和方法规范，但没有观察到相应的颜色变化，原因可能是 。
（2）使用低倍显微镜观察到洋葱根尖细胞有丝分裂的中期图像后换上高倍物镜，经调节形成清晰图像，但没有观察到中期图像，原因是 。
（3）在“探究温度对酶活性的影响”实验中，使用过氧化氢酶往往不能达到预期实验结果。其原因是 。
（4）某同学欲探究当地印染厂排出的废水对生物染色体变异有无影响，请你利用洋葱作为实验材料帮助该同学提出一个研究课题： 。
（5）某同学在培养皿底部铺上棉花，然后把胚具有活性且大小相同的豌豆种子各15粒放在棉花上。实验结果如下表：
根据实验结果可以得出的结论是：种子萌发与 无关，与 有关。
如图表示某种酶在不同处理条件（a．b．c）下催化某反应物的量和反应时间的关系，解读此图可获得的信息是（ ）
A．a、b、c表示温度，则一定是 a﹥b﹥c
B．a、b、c 表示酶的浓度，则 a﹥b﹥c
C．a、b、c 表示底物的浓度，则a﹥b﹥c
D．a、b、c表示PH，则不可能是a﹥b﹥c
