Question

现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键和羧基的数目依次分别为（ ）

A．798、2       B．798、10       C．799、1        D．799、9

Answer

B

【解析】2条肽链中R基团中的氨基（或羧基）数=氨基（羧基）总数-氨基酸数=810（808）-800=10（8）个。2条肽链中氨基（或者羧基）总数=2+R基中氨基（羧基）数=2+10（8）=12（10）个；由800个氨基酸形成两条肽链构成蛋白质时，共脱去的水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数=800-2=798个。

【考点定位】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

【名师点睛】解决本题必须注意两点：

（1）构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

（2）氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程； 该氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数。每条肽链中氨基（或者羧基）总数=1+R基中氨基（羧基）数；每条肽链中R基团中的氨基（或羧基）数=氨基（羧基）总数-氨基酸数。