Question

某蛋白质分子由四条肽链组成，共654个氨基酸，请回答：

（1）该蛋白质分子形成的场所是              ，相对分子质量减少了            。

（2）假设该蛋白质分子其中的一条肽链由4种氨基酸（结构式如下图）经脱水缩合形成，分子式为C _x H _y O _m N _n S,则该条肽链是由         个氨基酸形成的，连接氨基酸的化学键的结构简式为          。

（3）蛋白质分子的多样性除了与氨基酸的种类、数量和排列顺序有关外，还与           有关。

Answer

（1）核糖体；11700

（2）m-1；-CO-NH-

（3）空间结构

【解析】

试题分析：（1）核糖体是合成蛋白质的场所；根据题中信息可知，形成该蛋白质过程中，脱掉650个水分子，减少的相对分子质量为650×18=11700。

（2）根据所给的氨基酸结构式可知，每个氨基酸的分子中都含有2个氧原子，假设氨基酸个数为A，因此根据氧原子守恒可知：2A-（A—1）=m，即A=m—1。

（3）蛋白质结构多样性的原因有氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链的空间结构不同。

【考点定位】蛋白质的合成

【名师点睛】蛋白质的相关计算

1．探究肽键数、脱去水分子数、蛋白质相对分子质量的计算

假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链：

形成肽链数

形成肽键数

脱去水分子数

氨基数目

羧基数目

多肽相对分子质量

1

n－1

n－1

至少1个

至少1个

na－

18（n－1）

m

n－m

n－m

至少m个

至少m个

na－

18（n－m）

2．探究多肽中H、O、N原子数的计算

（1）H原子数＝各氨基酸的H原子数之和－2×脱水数。

（2）O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸的O原子数之和－脱水数。

（3）N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N原子数之和。