Question

某同学为验证pH对酶活性的影响，设计的方法步骤如下表所示。有关评价不合理的是（    ）

步骤	项目	试管1	试管2
1	新鲜淀粉酶溶液	1 mL	1 mL
2	可溶性淀粉液	2 mL	2 mL
3	37 ℃水浴	5 min	5 min
4	1 mol/L盐酸	1 mL	/
5	1 mol/L NaOH	/	1 mL
6	碘液	2滴	2滴
7	结果预期	均不变蓝

A．缺少对照组                   

B．实验预期结果不正确

C．实验操作步骤的安排不合理     

D．检验实验结果的试剂选择不恰当

Answer

D

【解析】从表格看出，缺少加蒸馏水的正常pH值的对照组，A正确；在强酸或强碱的条件下唾液淀粉酶失活，淀粉没有分解，遇碘变蓝实验，故结果预期不正确，B正确；验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，应该先调节pH，再加入新鲜唾液（唾液淀粉酶），所以该实验操作步骤的顺序不合理，C正确；该实验可以选用碘液作为实验结果的检测试剂，D错误。

【考点定位】探究影响酶活性的因素

【名师点睛】解答本题，要注意以下几点：1、在最适温度或pH下，酶的活性最高。2、当温度或pH低于最适温度或pH时，酶的活性随温度或pH的升高而增强。3、当温度或pH高于最适温度或pH时，酶的活性随温度或pH的升高而减弱。4、还要注意，低温使酶失活但不会破坏酶的空间结构，酶的活性可以恢复。高温、过酸、过碱会破坏酶的空间结构使酶失活，酶的活性不能恢复。