Question

鉴定可溶性还原糖、蛋白质、脂肪，观察DNA、RNA在细胞中的分布，所用实验材料均较合理的一组是

A．韭菜叶、豆浆、大豆、植物根尖细胞

B．梨、鸡蛋清、花生种子、口腔上皮细胞

C．苹果、花生种子、大豆、洋葱鳞片叶外表皮

D．番茄、豆浆、花生子叶、人口腔上皮细胞

Answer

B

【解析】鉴定还原糖时，应选择白色或接近于白色的生物组织，韭菜叶和番茄有颜色不适宜用作检测可溶性还原性糖的鉴定材料，而应选择苹果或梨；花生子叶中富含脂肪，可用于检测生物组织中脂肪的鉴定材料；鸡蛋清、大豆或豆浆，富含蛋白质，可用于鉴定生物组织中的蛋白质的材料；洋葱鳞片叶外表皮有颜色，不适宜用作观察DNA、RNA 在细胞中的分布的实验材料。综上分析，B项正确，A、C、D三项均错误。

【考点定位】检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质，观察DNA和RNA在细胞中的分布。

【名师点睛】本题涉及的实验都依据特定的颜色反应。依据实验目的，选择适宜的实验材料，才能取得满意的结果。此题实验材料的选择，要把握两个原则，一是含有待测物量的多少，量多呈现的颜色深，实验现象明显；二是实验材料本身是否为无色或接近白色，本题涉及的实验，都不宜选择有色材料，以防止实验材料本身具有的颜色对实验现象的观察产生干扰。