Question

人体细胞内含有多种多样的蛋白质，下列相关叙述正确的是

A．有的蛋白质离开细胞也可发挥作用

B．每种蛋白质都含有20种氨基酸

C．每种蛋白质都含有一个氨基和一个羧基

D．有的蛋白质不能与双缩脲试剂发生紫色反应

Answer

A

【解析】

试题分析：绝大多数酶是蛋白质，酶在细胞外也可以发挥作用，A项正确；组成生物体蛋白质的氨基酸大约20种，但每种蛋白质不一定都含有20种氨基酸，B项错误；每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，C项错误；蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，D项错误。

考点：本题考查细胞中的蛋白质的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络结构的能力。