Question

马铃薯易于取材，可用于生物学实验，请回答：

（1）马铃薯中含有大量储存能量的淀粉，其发芽过程中____________酶的含量（活性）增高，促使淀粉分解；将其制成匀浆使其与_____________试剂发生作用，可生成砖红色沉淀。

（2）将马铃薯切成大小和形状相同的细条，分为a、b、c、d、e和f组（每组的细条数相等），取上述6组细条分别置于不同浓度的蔗糖溶液中，浸泡相同时间后测量各组马铃薯细条的长度．结果如图所示。假如蔗糖溶液与马铃薯细胞之间只有水分交换，请回答：

①a～f六组中渗透失水的是哪几组?_________，此时细胞发生了___________现象，其中水分子通过___________方式进出细胞。

②使马铃薯细条在浸泡前后长度不变的蔗糖浓度介于____________mol．L^-1之间，这样可初步估算出马铃薯细胞液的浓度。若进一步探究细胞液浓度，实验思路是__________________________________________。

Answer

（1）淀粉 斐林

（2）①d、e和f 质壁分离 自由扩散②0.4～0.5 缩小蔗糖溶液的浓度梯度，观察浸泡前后细条长度不变的具体浓度

【解析】

试题分析：

（1）淀粉在淀粉酶的催化作用下水解生成还原糖，还原糖与斐林试剂发生作用，在水浴中（50～650C）加热，会生成砖红色沉淀。马铃薯在发芽过程中，淀粉酶的含量（活性）增高，促使淀粉分解；将其制成匀浆使其与斐林试剂发生作用，可生成砖红色沉淀。

（2）①实验前长度与实验后长度的比值为1时，水分进出细胞达到平衡；比值小于1时，表明细胞吸水，且比值越小，细胞吸水越多；比值大于1时，表明细胞失水，且比值越大，细胞失水越多。题图显示：d、e和f三组的实验前长度与实验后长度的比值均大于1，此时细胞渗透失水，细胞发生了质壁分离现象。水分子是以自由扩散的方式进出细胞的。

②a组和b组实验前长度/实验后长度的值都小于1，表明细胞吸水导致细条变长，再结合对①的分析可推知，使马铃薯细条在浸泡前后长度不变的蔗糖浓度介于0.4～0.5 mol．L-1之间。若进一步探究细胞液浓度，实验思路是：缩小蔗糖溶液的浓度梯度，观察浸泡前后细条长度不变的具体浓度。

考点：本题考查酶的专一性、检测生物组织还原糖、植物细胞的失水和吸水的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，能从题图中获取相关的生物学信息，并能结合这些信息，运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确结论的能力。