Question

最近媒体报道的“地沟油”事件，引起了公众的关注。“地沟油”的主要成分是脂肪，但还含有许多致病、致癌的毒性物质。下列有关叙述正确的是

A．“地沟油”的主要成分的组成元素一定是C、H、O、N

B．“地沟油”的主要成分是生物体内的主要能源物质

C．“地沟油”的主要成分遇苏丹Ⅲ染液可能呈现橘黄色

D．“地沟油”的主要成分可引起细胞癌变

Answer

C

【解析】“地沟油”的主要成分是脂肪，其组成元素一定含有C、H、O，A错误；脂肪是细胞的储能物质，B错误；脂肪遇苏丹Ⅲ染液可能呈现橘黄色，C正确；脂肪是营养物质，不会引起细胞癌变，D错误。

【考点定位】脂肪的组成成分、作用

【名师点睛】脂肪由甘油和脂肪酸组成，脂肪时细胞内的储能物质，只有C、H、O三种组成元素。遇苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）染液可以将脂肪染成橘黄色（或红色）。