Question

请分析下表，回答有关实验的问题。

组 别	材    料	实验试剂	观察内容
A	浸泡过的花生种子	苏丹Ⅳ染液、50%酒精溶液	细胞中着色的小颗粒
B	苹果	斐林试剂	还原糖检测和鉴定
C	鸡蛋	试剂	蛋白质检测和鉴定
D	哺乳动物成熟红细胞	蒸馏水	细胞吸水涨破

（1）A组实验中所用酒精的作用是                 。

（2）B组实验中，应观察到的实验现象是________。在该组实验中，选择甘蔗为生物材料，实验过程和方法规范，但没有观察到相应的颜色变化，原因可能是                     。

（3）C组实验中，选用的试剂是________,该试剂如何使用                   。

（4）F组的实验材料若用来提取细胞膜，选用哺乳动物成熟红细胞的好处是               。对细胞膜的成分全面叙述是              。

（5）上述A到D组实验中需要水浴加热的是______。（填组别）

Answer

（1）洗去浮色

（2）有砖红色沉淀产生 蔗糖是非还原糖

（3）双缩脲 先加A液（1ml），再加B液（4滴）

（4）没有细胞器膜和核膜，（容易提取到较纯的细胞膜 ）糖类、脂质、蛋白质

（5）B

【解析】脂肪鉴定的实验中，50%的酒精的作用是洗去浮色。

（2）B组实验用来检测还原糖，还原糖与斐林试剂在加热的条件下可以产生砖红色沉淀，甘蔗的成分主要是蔗糖，蔗糖不是还原糖，不能产生砖红色沉淀，不能用来检测还原糖的存在．

（3）C组检测蛋白质，需要使用双缩脲试剂，先加A液形成碱性环境，再加B液产生紫色反应．

（4）D组的实验材料若用来提取细胞膜，选用哺乳动物成熟红细胞的好处是成熟的红细胞没有细胞核，也没有复杂的细胞器，容易获得较为纯净的细胞膜．细胞膜的化学成分有蛋白质、脂质、糖类。

（5）还原糖的鉴定需要水浴加热。

【考点定位】检测脂肪实验、观察线粒体实验、观察DNA和RNA在细胞中的分布实验

【名师点睛】生物大分子的检测方法：

（1）蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；

（2）淀粉遇碘液变蓝；

（3）还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；

（4）脂肪需要使用苏丹III（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．