Question

下图是唾液淀粉酶合成和分泌过程示意图。请分析回答下列问题：

（1）唾液淀粉酶的化学本质是           ，其基本组成单位的结构通式为           （填在答卷的虚线框内）。这种基本单位与双缩脲试剂反应，溶液颜色的变化情况将会是             。

（2）细胞器②具有的双层膜结构，将其内的          与其外的          分隔开；细胞器②如同一个小的区室，其内进行的            （主要的生命活动名称）与其外的化学反应互不干扰。

（3）此细胞中控制唾液淀粉酶合成的遗传物质存在于           （填序号）中。合成、运输、分泌该酶的过程中，细胞器        （填序号）起重要的交通枢纽作用，其膜面积在该过程中的变化情况是         。

Answer

（12分）

（1）蛋白质 不变色（一直为蓝色）

（2）线粒体基质 细胞质（基质） 有氧呼吸

（3）①（2分） ④（2分） 先增加后减少（2分）

【解析】（1）唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质，组成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式见答案。氨基酸不含肽键，因此氨基酸与双缩脲试剂反应，溶液颜色不变（或一直为蓝色）。

（2）细胞器②为线粒体，具有的双层膜结构将其内的线粒体基质与其外的细胞质（基质）分隔开；线粒体是有氧呼吸的主要场所，线粒体如同一个小的区室，其内进行的有氧呼吸与其外的化学反应互不干扰。

（3）此细胞中控制唾液淀粉酶合成的遗传物质存在于细胞核即结构①中。唾液淀粉酶属于分泌蛋白，分泌蛋白由附着在内质网上的核糖体合成后，由内质网进行初步的加工，而后形成囊泡，包裹着加工后的蛋白质运往高尔基体，囊泡膜与高尔基体膜融合，成为高尔基体膜的一部分，高尔基体对蛋白质做进一步的修饰加工，然后形成包裹着蛋白质的囊泡运往细胞膜，囊泡膜与细胞膜融合，将分泌蛋白分泌到细胞外。综上所述，在唾液淀粉酶的合成、运输、分泌过程中，起重要交通枢纽作用的的细胞器是高尔基体，即结构④，其膜面积在该过程中的变化情况是先增加后减少。

【考点定位】蛋白质、细胞的结构和功能、分泌蛋白的合成和运输。