Question

某多肽有20个氨基酸，平均分子质量为128，且其中含天门冬氨酸4个，分别位于第5、6、15、20位（见下图）；肽酶X专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键，肽酶Y专门作用于天门冬氨酸氨基端的肽键，下列相关叙述正确的是（     ）

A．该20肽相对分子质量为2560

B．该20肽游离的氨基和羧基分别只有1个和5个

C．肽酶X完全作用后产生的多肽共含有肽键18个

D．肽酶Y完全作用后产生的多肽中氧原子数目比原20肽少了4个

Answer

D

【解析】某多肽应是一条肽链，根据肽键数目=氨基酸数目-肽链条数，故20肽含有肽键数目应是20-1=19个，又因为该多肽的氨基酸的平均相对分子质量为128，则该物质的相对分子质量大约=组成蛋白质的氨基酸的相对分子质量之和-脱去的水分子相对分子质量之和=128×20-18×19=2218，A错误；多肽链形成时，相邻两氨基酸之间的氨基和羧基之间发生脱水缩合，形成一个肽键并失去一分子的水，在此过程中R基（每个天门冬氨酸的R基中含1个羧基）不参与反应，故该20肽含游离的氨基或羧基数目=肽链条数+R基中含有的氨基或羧基数，则氨基数目至少1个，而羧基数目至少4+1=5个，B错误；肽酶X专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键，完全作用后第6位氨基酸脱离该多肽链，剩下的多肽链中共含有19个氨基酸，C错误；肽酶Y专门作用于天门冬氨酸氨基端的肽键，完全作用后第5位和第20位氨基酸脱离多肽链，其形成3个多肽，其中氧原子数目比20肽少了4个，D正确；答案是D。

【考点定位】蛋白质的计算

【名师点睛】易错警示 关于蛋白质相关计算的4个失分点

（1）若形成的多肽是环状：氨基酸数＝肽键数＝失去水分子数。

（2）在蛋白质相对分子质量的计算中，若通过图示或其他形式告知蛋白质中含有二硫键时，要考虑脱去氢的质量，每形成一个二硫键，脱去2个H。

（3）计算O和H的数量变化时，不要漏掉增加H2O中的O、H数值。

（4）关于蛋白质的计算中，要特别注意题中设问的是“氨基酸的数量”还是“氨基酸的种 类”。