Question

有一条链状多肽由 12 个氨基酸组成，分子式为 CxHyNzOwS（z>12，w>13），这条多肽链经过水解后的产物中有 5 种氨基酸：半胱氨酸（C₃H₇NO₂S）．丙氨酸（C₃H₆NO₂）．天门冬氨酸（C₄H₇N0₄）．赖氨酸（C₆H₁₄N₂0₂）．苯丙氨酸（C₉H₁₁NO₂）。水解产物中天门冬氨酸的数目是

A．y+12 个              B．（w-13）/2 个           

C．w+13 个               D．z+12 个

Answer

B

【解析】从题目信息可知，分析5种氨基酸中各种元素的个数，只有氧元素的个数天冬氨酸是4个，其它四种是2个，多肽中氧元素的总个数是w个减去11个肽键中的11个氧原子和一端羧基中的2个氧原子，剩下的氧原子数除以2。也就是说剩下的氧原子数是天冬氨酸R基上的氧原子数，因其每个R基上有2个氧原子，因此剩下的氧原子数除以2即为天冬氨酸数目。所以B项正确。A、B、C项不正确。

【考点定位】蛋白质的结构

【名师点睛】

【名师点睛】氨基酸形成多肽过程中的相关计算

1、蛋白质分子量、氨基酸数、肽链数、肽键数和脱去水分子数的关系

（1）肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数一肽链数；

（2）蛋白质分子量＝氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18。

2、蛋白质中游离氨基或羧基数的计算

（1）至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数

（2）游离氨基或羧基数＝肽链数+R基中含有的氨基或羧基数

3、蛋白质中含有N、O原子数的计算

（1）N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N原子总数。

（2）O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O原子总数一脱去水分子数。

4、巧记氨基酸结构通式让学生把自己身体想象成一个氨基酸分子：中央C原子、头-H原子、右手——氨基（-NH2）左手——羧基（-COOH）、脚-R基（-R）。

5、巧记脱水缩合过程 首先由两个人手拉手，一个人出左手拉住另一个人的右手，脱去一分子水，形成二肽。然后再加上一个人，又脱去一分子水，形成三肽，以此类推，形成多肽。