Question

下列有关实验操作步骤的叙述中，正确的是（    ）

A．用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定

B．脂肪的鉴定实验中可能需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒

C．鉴定还原糖时，要先加入斐林试剂甲液摇匀后再加入乙液

D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现用现配

Answer

B

【解析】斐林试剂甲液和乙液的成分与双缩脲试剂相同，但浓度不同，因此用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，不可直接用于蛋白质的鉴定，A错误；脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴，B正确；用斐林试剂鉴定还原糖时，应将甲液和乙液混合均匀后加入，C错误；用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，应先加双缩脲试剂A液，再加双缩脲试剂B液，D错误。

【考点定位】检测还原糖的实验；检测蛋白质的实验；检测脂肪的实验

【名师点睛】本题主要掌握斐林试剂和双缩脲试剂成分和使用方面的不同。斐林试剂是由甲液（质量浓度为0．1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0．05 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液等量混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热。双缩脲试剂由A液（质量浓度为0．1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0．01 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液。