Question

某蛋白质分子的相对分子质量为11054，20种氨基酸的平均分子相对质量为128，在形成该蛋白质分子时脱去水的分子相对质量共1746，则组成该蛋白质的肽链数是

A．1条

B．2条

C．3条

D．4条

Answer

C

【解析】蛋白质的分子量=氨基酸的分子量-水的分子量，假设氨基酸的数量为X，11054=128X-1746，可求得X=100，假设此蛋白质有Y条链，X-Y=肽键数=脱去的水分子数，根据题意可得X-Y=1746/18，可以求出Y=3，C正确。

【考点定位】本题考查的是有关蛋白质的相关计算。

【名师点睛】肽键数、脱去水分子数、蛋白质相对分子质量的计算

假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链：

形成肽链数

形成肽键数

脱去水分子数

氨基数目

羧基数目

多肽相对分子质量

1

n－1

n－1

至少1个

至少1个

na－18（n－1）

m

n－m

n－m

至少m个

至少m个

na－18（n－m）