Question

将紫色水萝卜的块根切成小块放入清水中，水的颜色无明显变化，若进行加温，随着水温的增高，水的颜色逐渐变红，其原因是

A．细胞壁在加温中受到破坏            B．水温增高，花青素的溶解度加大

C．加温使生物膜失去了选择透过性      D．加温使水中化学物质发生了反应

Answer

C

【解析】细胞壁本来就是全透性，所以A项不正确；花青素在细胞液中，加温涉及不到它的溶解度问题和反应问题，所以B、D项不正确；花青素在细胞液中要渗出细胞就要通过液泡膜和细胞膜等生物膜，所以C项正确。

【考点定位】生物膜的功能

【名师点睛】

探究细胞膜的结构特点与功能特性的不同点

（1）结构特点是具有一定的流动性，温度对此特点的影响是在一定范围内，温度越高，细胞膜的流动性越大。

（2）功能特性是具有选择透过性，影响此特性的内因是细胞膜上载体的种类和数量。

（3）二者存在的关系是：流动性是选择透过性的基础，膜只有具有流动性，才能表现出选择透过性。

易错警示 规避与细胞膜结构与功能相关的4个失分点

（1）不同细胞膜的组成成分种类相同，但各组分的含量不同，这与细胞的功能有关，如功能越复杂的膜中，蛋白质数量越多。（2）细胞膜的组分并不是不可变的，如细胞癌变过程中，细胞膜组分发生变化，糖蛋白含量下降，产生甲胎蛋白（AFP）、癌胚抗原（CEA）等物质。（3）糖类主要与蛋白质和脂质结合形成糖蛋白和糖脂，二者都与细胞识别作用有关。（4）细胞膜结构图示中糖蛋白的多糖侧链是判断生物膜内、外侧的依据，多糖侧链所在的一侧为细胞膜外侧，另一侧则为细胞膜内侧。