Question

下图表示在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系，下列有关叙述正确的是（  ）

A．a、b两点麦芽糖酶的利用率相同

B．若温度上升5 ℃，b点向下方移动

C．减少麦芽糖量，酶的活性一定下降

D．可用斐林试剂鉴定麦芽糖的分解情况

Answer

B

【解析】由图分析可知ab点催化速率不同，麦芽糖酶的利用率不同，b点处高于a点，故A错误。如果温度上升，酶活性降低，因为图中是在最适温度下，b点会向下方移动，故B正确。减少麦芽糖量，酶活性不一定下降，故C错误。斐林试剂是鉴定还原糖的，斐林试剂和水解后的葡萄糖都是还原糖，故D错误。

【考点定位】本题考查酶相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握程度。

【名师点睛】易错警示 影响酶的活性和酶促反应速率的因素的辨析

温度和pH是通过影响酶的活性来影响酶促反应速率的，而底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触来影响酶促反应速率的，并不影响酶的活性。