Question

检验某白色粉末状物质是否是脱脂奶粉，一般不需使用下列哪种试剂？

A．碘液          B．甲基绿           C．双缩脲试剂          D．苏丹Ⅲ染液

Answer

B

【解析】解答本题首先是要明确淀粉、脂肪、蛋白质及DNA的鉴定方法；其次,要求我们在日常生活中要细心观察。全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分,脱脂奶粉含有高蛋白、低脂肪,不含蔗糖。假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉,二是用淀粉冒充。鉴定时无疑要考虑其中蛋白质、脂肪和蔗糖等含量。即使用植物的种子或果实等磨成粉冒充脱脂奶粉,其中DNA的含量也很低，因此鉴定时DNA可完全不必考虑。B项正确，A、C、D三项均错误。

【考点定位】各种试剂鉴定的物质。