Question

取成熟到第2天和第4天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液，然后在a、c试管中各加5mL第2天的提取液，在b、d试管中各加5mL第4天的提取液。如图: 在a、b试管中各加入等量碘液，在c、d试管中加入等量的斐林试剂，煮沸．观察比较颜色，结果是（   ）

A．a、b试管呈蓝色，且a比b颜色浅；c、d试管呈砖红色，且c比d颜色浅

B．a、b试管呈蓝色，且a比b颜色深；c、d试管呈砖红色，且c比d颜色浅

C．a、b试管呈蓝色，且a比b颜色浅；c、d试管呈砖红色，且c比d颜色深

D．a、b试管呈蓝色，且a比b颜色深；c、d试管呈砖红色，且c比d颜色深

Answer

B

【解析】香蕉果实成熟过程中，果实中的贮藏物不断代谢转化，如淀粉→还原糖，香蕉逐渐变甜。由图可知：在a、b试管中各加入等量碘液，是检测淀粉量，在c、d试管中各加入等量斐林试剂，是检测还原糖量；取成熟到第2天和第4天的香蕉果肉相比较，前者淀粉含量多，碘液检测颜色深，转化的还原糖少，斐林试剂检测颜色浅；后者淀粉含量少，碘液检测颜色浅，转化的还原糖多，斐林试剂检测颜色深。B正确。

【考点定位】实验——淀粉和还原糖的鉴定

【名师点睛】解决本题应注意果实成熟过程糖类物质的变化：淀粉逐渐变为还原糖，所以淀粉减少，还原糖增多。