Question

下列关于酶特性实验设计的叙述中，正确的是

A．验证酶的专一性时，自变量一定是酶的种类

B．验证酶的高效性时，自变量是酶的浓度

C．探究温度对酶活性的影响时，自变量是温度

D．探究酶催化作用的最适pH时，应设置过酸、过碱、中性三组

Answer

C

【解析】酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类化学反应的特性，验证酶的专一性时，自变量应是不同的底物，或者是不同的酶种类，A错误；酶的高效性是和无机催化剂相比，酶降低化学反应所需要的活化能的作用更显著，所以验证酶的高效性时，自变量是催化剂的种类（酶和无机催化剂），不是酶的浓度，B错误；酶的活性受温度的影响，每一种酶都有其最适宜温度，温度过高或过低都会使酶的活性降低，甚至失去活性，探究温度对酶活性的影响时，自变量是温度，C正确；酶的活性受PH的影响，每一种酶都有其最适宜pH，pH过高或过低都会使酶的活性降低，甚至失去活性，探究酶催化作用的最适pH时，设置的pH梯度要细，甚至要进行预实验，不能只设置过酸、过碱、中性三组，因为这三组可能都不是最适宜pH，D错误。

【考点定位】酶特性实验设计

【名师点睛】易混淆实验试剂的选择

（1）在验证酶专一性实验中，若反应物选择淀粉和蔗糖，酶溶液为淀粉酶，则适宜选用本尼迪特试剂检测反应物是否被分解，不能选用碘­碘化钾溶液，因为碘­碘化钾溶液无法检测蔗糖是否被分解。

（2）在探究温度对酶活性影响的实验中，若选取淀粉和淀粉酶，则不宜选用本尼迪特试剂，因为本尼迪特试剂需加热，而温度是自变量。