Question

胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），湿度保持37℃，pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如下图，请回答下列问题：

（1）该酶作用的底物是_____________。

（2）在140分钟后，曲线变成水平，这是因为____________________。

（3）若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线。

（4）若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH值由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将_______。

（5）下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是（   ）

Answer

（1）蛋白质 （2）蛋白质被分解完了 （3）略

（4）不变（为0） （5）C

【解析】（1）酶具有专一性，该酶是胰蛋白酶，所有作用的底物是蛋白质。

（2）生物物量成为水平，说明蛋白质被分解完了。

（3）增加胰蛋白酶浓度后，其他条件不变，应缩短了到达最大生成量的时间，其它不变。

（4）胰蛋白酶的最适PH在7左右，在PH为2时就已经失活，到10还是失活状态，故催化反应速度不变，仍为0．

（5）胰蛋白酶最适温度在37度左右，在此之前随着温度的升高活性升高，即分解速度上升，故C正确。A在20度就到达最高活性，故A错误。B、D都在未超过30度时出现下降，故B、D错误。

【考点定位】本题考查酶相关知识，意在考察考生对知识点的理解和对图形分析能力。

【名师点睛】分析酶促反应曲线的要点

（1）首先要弄清横坐标和纵坐标表示的意义，相同的曲线在不同的坐标系中表示的含义不同。其次明确曲线中的几个关键点，如：起点、与纵横轴的交点、拐点、最低点、最高点等。

（2）在分析影响酶促反应的因素时，一般情况下，生成物的量未达到饱和时，影响因素是横坐标所表示的因素，在达到饱和后，限制因素是除横坐标所表示的因素之外的其他因素。