微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是（ ）
A．细菌的大小、形状、颜色
B．菌落的大小、形状、颜色
C．有无鞭毛
D．培养基的不同
能够测定样品活菌数的方法是（ ）
A．稀释涂布平板法 B．直接计数法
C．重量法 D．比浊法
下列能选择出分解尿素的细菌的培养基是
A．KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、葡萄糖、尿素、琼脂、水
B．KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、葡萄糖、琼脂、水
C．KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、尿素、琼脂、水
D．KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、牛肉膏、蛋白胨、琼脂、水
稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法。下列相关叙述错误的是
A．操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释
B．需将不同稀释浓度的菌液分别涂布到固体培养基表面
C．不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落
D．操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理
关于发酵过程产物的说法，正确的是（ ）
A．果汁发酵是否产生进行了无氧呼吸，可观察是否产生气泡来检验
B．检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定
C．当缺少氧气和糖源时，醋酸菌可以将糖分解为醋酸
D．测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法
用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过12％，其原因是（ ）
A．是加水过多造成的
B．原料中用于发酵的糖太少
C．一定浓度的酒精影响酵母菌的存活
D．发酵过程产热多，高温使酵母菌死亡
