Question

下列有关酶的特性及相关实验的叙述正确的是（     ）

A．PH过高或过低以及温度过高或过低都能使酶变性失活

B．在温度影响酶活性实验中，不适宜选择过氧化氢酶作为研究对象

C．在研究温度影响淀粉酶活性实验中，可以用斐林试剂检测实验结果

D．与无机催化剂相比，酶提高反应活化能的作用更明显，因而酶催化效率更高

Answer

B

【解析】PH过高或过低或温度过高都会使酶变性失活，但温度低只是抑制酶的活性不会使酶变性失活，故A错误。在探究温度对酶活性的影响中，不能选用过氧化氢酶，因为过氧化氢自身的分解就受温度的影响，故B正确。在研究温度对淀粉酶活性的影响中因为斐林试剂的使用需要水浴加热，所以不能用斐林试剂检验结果，故C错误。与无机催化剂相比，酶降低反应活化能的作用更显著，所以酶催化效率更高，故D错误。

【考点定位】本题考查酶相关知识，意在考察考生对知识点的理解和分析能力。

【名师点睛】对比法多角度理解酶

错误说法

正确理解

产生场所

具有分泌功能的细胞才能产生

活细胞（不考虑哺乳动物成熟红细胞等）

化学本质

蛋白质

有机物（大多数为蛋白质，少数为RNA）

作用场所

只在细胞内起催化作用

可在细胞内、细胞外、体外发挥作用

温度影响

低温和高温均使酶变性失活

低温只抑制酶的活性，不会使酶变性失活

作用

酶具有调节、催化等多种功能

酶只具有催化作用

来源

有的可来源于食物等

酶只在生物体内合成