Question

下列关于酶的叙述,正确的是（   ）

A．发烧时,食欲减退是因为唾液淀粉酶失去了活性

B．口服多酶片中的胰蛋白酶可在小肠中发挥作用

C．用果胶酶澄清果汁时,温度越低澄清速度越快

D．洗衣时,加少许白醋能增强加酶洗衣粉中酶的活性

Answer

B

【解析】发烧时，体温升高，消化酶活性降低，患者表现为食欲减退，A错；胰蛋白酶在小肠中发挥作用，消化分解蛋白质，B对；温度越低，果胶酶活性降低，细胞壁分解速度减慢，果汁澄清速度越慢，C错；白醋呈酸性，使酶变性失活，所以洗衣时加少许白醋会导致加酶洗衣粉中酶活性降低，D错误。

【考点定位】酶

【名师点睛】有关酶的几点说法对比：

项目

错误说法

正确说法

产生场所

具有分泌功能的细胞才能产生

活细胞（不考虑哺乳动物成熟红细胞等）

化学本质

蛋白质

有机物（大多为蛋白质，少数为RNA）

作用场所

只在细胞内起催化作用

可在细胞内、细胞外、体外发挥作用

温度影响

低温和高温均使酶变性失活

低温只抑制酶的活性，不会使酶变性失活；高温使酶变性失活

作用

酶具有调节、催化等多种功能

酶只起催化作用

来源

有的可来源于食物等

酶只在生物体内合成