Question

猪笼草是一种食虫植物，为了验证猪笼草分泌液中含有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如下图所示，在35 ℃水浴中保温一段时间后，1、2中加入适量的双缩脲试剂，3、4不加任何试剂，下列实验能达到目的的是（    ）

A．实验①                        B．实验②

C．实验①、实验②都能            D．实验①、实验②都不能

Answer

B

【解析】蛋白酶能催化蛋白质水解。依题意并结合图示分析可知，本实验的自变量是猪笼草分泌液的有无，因变量是检测是否有蛋白质存在，其余对实验结果有影响的因素都属于无关变量，无关变量应控制相同且适宜的条件。依据实验设计的单一变量原则，实验组和对照组除了都加入适量且等量的蛋白质外，实验组还需加入适量的猪笼草分泌液，对照组应加入等量的蒸馏水，在35 ℃水浴中保温一段时间后，观察并检测因变量。实验①中酶作用的底物是蛋白液，因蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色反应，而蛋白酶的化学本质是蛋白质，因此若用双缩脲试剂来检验，无论笼草分泌液中是否含有蛋白酶，实验①中的实验组（1）和对照组（2）都会呈现紫色，不能达到实验目的；实验②中酶作用的底物是蛋白块，若笼草分泌液中含有蛋白酶，则实验组（3）中的蛋白块消失，对照组（4）中的蛋白块不消失，因此能达到实验目的。综上分析，B项正确，A、C、D三项均错误。

【考点定位】实验——酶的专一性