Question

某蛋白质由两条环肽形成，并且两条环肽之间有侧链形成的肽键和二硫键连接，具体如右图所示，现已知该蛋白质由m个氨基酸组成，那么形成该蛋白质过程中相对分子质量减少了（    ）

A．（m-3）×18           B．（m-2）×18 + 2

C．（m+ 2）×18+ 2        D．（m+ 3）×18 - 2

Answer

C

【解析】m个氨基酸组成两个环肽，环肽中的肽键数和氨基酸是相等的，故形成两个环肽过程中脱去了m个水分子。由图分析可知在侧链之间还形成了两个肽键，应脱去了2个水分子，二硫键之间脱去了2个H，故应共减少了（m+2）*18+2，故C正确，A、B、D错误。

【考点定位】本题考查蛋白质的计算，意在考察考生对知识点的理解和计算能力。

【名师点睛】肽键数、脱去水分子数、蛋白质相对分子质量的计算

假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链：

形成肽链数

形成肽键数

脱去水分子数

氨基数目

羧基数目

多肽相对分子质量

1

n－1

n－1

至少1个

至少1个

na－

18（n－1）

m

n－m

n－m

至少m个

至少m个

na－

18（n－m）