Question

某50肽中有丙氨酸（R基为－CH₃）4个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如图）得到4条多肽链和5个氨基酸（脱下的氨基酸均以游离态正常存在）。下列叙述错误的是（    ）

A．该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了4个氧原子

B．若将得到的5个氨基酸缩合成5肽，则有5种不同的氨基酸序列

C．若新生成的4条多肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在R基上

D．若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链将脱去3个H₂O

Answer

A

【解析】由图分析可知，每脱掉1个丙氨酸需要破坏2个肽键，脱掉4个丙氨酸需要破坏8个肽键，有8分子水参与，所以该50肽水解跌倒的几种有机物比原50肽增加了8个O原子，故A错误。得到的5个氨基酸，有4个相同的丙氨酸，所以这5个氨基酸缩合成5肽，可以有5种不同的氨基酸序列，故B正确。如果新生成的4条多肽链中共有5个羧基，每个肽链的末端至少有一个游离的羧基，所以有1个羧基一定在R基上，故C正确。如果将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链需要新形成3个肽键，所以会脱去3个水，故D正确。

【考点定位】本题考查蛋白质相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握程度。

【名师点睛】1．探究肽键数、脱去水分子数、蛋白质相对分子质量的计算

假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链：

形成肽链数

形成肽键数

脱去水分子数

氨基数目

羧基数目

多肽相对分子质量

1

n－1

n－1

至少1个

至少1个

na－

18（n－1）

m

n－m

n－m

至少m个

至少m个

na－

18（n－m）

2．探究多肽中H、O、N原子数的计算

（1）H原子数＝各氨基酸的H原子数之和－2×脱水数。

（2）O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸的O原子数之和－脱水数。

（3）N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N原子数之和。